Veel speciaal bieren van tap

De Ysbreeker heeft maar liefst 15 speciaalbieren op tap van verschillende brouwerijen.
Two Chefs Brewing
Two Chefs Brewing is een bierbrouwerij in Amsterdam. Koks Martijn Disseldorp en Sanne Slijper begonnen in 2012 met het brouwen van bier met het idee hun hele huis te vullen met funky, huisgebrouwen bieren. Het brouwen is daarna eigenlijk niet meer gestopt. In 2013 begonnen zij bieren te brouwen als huurbrouwers en gebruikten dus ketels van andere brouwers. In 2017 openden zij na een succesvolle crowfunding, de (toen) grootste microbrouwerij van Amsterdam.

Bierbrouwerij Breugem
Breugem is geen verzonnen naam, met een Belgische klank, maar gewoon de naam van de man achter het bier. Patrick was al brouwer in de voormalige brouwerij in Zaandam en brouwt dus nu zijn eigen bier in Zaandijk. Zijn passie voor bieren is ongekend en het liefst schenkt hij trots zijn bieren zelf tijdens diverse festivals. Samen met Zaans-Canadese bierkenner Derek Walsh werkt hij zijn portfolio uit waarbij diverse uithoeken van het bierspectrum worden verkend. Maar de basis blijft het verder optimaliseren van de klassiekers zoals de prijswinnaars het Zoentje en de befaamde Tripel.

Brouwerij Paulaner
Paulaner is een bierbrouwerij in Duitsland. De monniken van de Orde der Miniemen worden in Duitsland Paulaner genoemd en zo komt de brouwerij aan haar naam. Het recept van het Paulaner bier is al een eeuwenoud recept. De Paulaner Brouwerij is begonnen met bockbier brouwen in 1634 maar heeft in 1999 pas haar huidige naam gekregen. Het logo van de brouwerij is gemaakt door Franciscus van Paola, stichter van de Orde, die je ook op het logo terugziet.