Ontbijt | Lunch | Diner | Wijnen | Bieren

Diner

VAN DE ZEE

Plateau du chef

oesters, hollandse garnalen, kokkels, gamba's, krabscharen en kreeft

58,00

Hollandse garnalen

met tomaat, citroen, bieslook en dragon

9,75

Hollandse kokkels

met knoflook, rode peper en koriander

4,90

Mosselen

met pernod en peterselie

5,90

Krabscharen

met citroenmayonaise

8,90

Gamba’s

koud geserveerd met rouille

5,90

Fine de Claire oesters 3/6 st

Roc'h Viannec met citroen en mignonnette

7,25/ 12,75

1/2 Koude kreeft

met citroenmayonaise

15,75

SALADES

Caesarsalade

met gepocheerd ei, ansjovisfilets, croutons en parmezaanse kaas

9,25

Salade met truffelaardappel

Hollandse blauwe kaas, witlof en pistachenoten

11,50

Salade geroosterde pompoen

met rucola, buffelmozzarella en amandelen

9,75

VOORGERECHTEN

Huisgemaakte paté de campagne

met Cipolini uitjes, cornichons en toast

8,90

Gravad lax

met krokante artisjok, kruidensla en artisjokkenmayonaise

11,00

Plateau de charcuterie

San Daniele ham, piment-oreganoworst, zwartepeperworst en knoflookworst van Brandt & Levie, zuur, lardo en paté de campagne (2 pers.)

19,75

Pompoensoep

met broodstengel en Marokkaanse kruidendip

6,90

Ysbreeker vissoep

met rouille en toast

8,90

PASTA EN RISOTTO (Klein/groot)

Pappardelle met gekonfijte fazant

gésiers en schorseneren

13,75/ 18,25

Aardappel gnocchi

met bospaddestoelen, citroentijm en rucola

11,50/ 15,50

VLEESGERECHTEN

Hazenpeper

met rode kool en gepocheerde peer

19,75

Steak tartaar (aangemaakt)

met kruidensla, toast of frites

15,25/ 18,25

Fazant

op het karkas gebraden met zuurkool en fondantaardappelen

21,50

Ysbreeker burger

van scharrelrund met frites

14,25

Gegrilde Simmenthaler ribeye

met frites en kruidensla en rode wijn en sjalottenjus

19,90

Choucroute royale

Elzasser zuurkool met casselerrib, confit van fazant, spek en worst

19,75

VISGERECHTEN

Kabeljauw

op de huid gebakken, met ansjovisboter, snijbiet, bloemkool en truffelaardappel

20,25

Vis van de markt

(wisselend)

dagprijs

Gebakken zeeduivel

met pancetta, Savooie kool met cantharellen en Choronsaus

22,50

Gegratineerde hele kreeft (550g)

met kruidenkorst, tomaat, spinazie, laurieraardappel en béarnaisesaus

35,00

VEGETARISCH

Savooie kool

gevuld met pompoen en pastinaak, paddestoelensaus en schorsenerenchips

17,25

Tartelette

met gestoofde rode ui, geitenkaas en citroen, geroosterde groenten en gaufrette aardappelchips

17,50

VOOR KINDEREN

Gegrilde kipborrelpootjes

met groenten, frites of aardappeltjes

9,00

Aardappel gnocchi

met bospaddestoelen, citroentijm en rucola

9,00

Beignet van witvis

met groenten, frites of aardappeltjes

9,00

BIJGERECHTEN

Frites

4,00

Laurier aardappel

4,00

Bayard aardappeltjes krieltjes

met boter en peterselie

4,00

Verse groenten

4,00

Groene salade

met mosterdvinaigrette

1,75

NAGERECHTEN

Crème brûlée

6,95

Poire belle hélène

gepocheerde peer met chocolade saus

7,50

Tarte Tatin

van vijg met amandel en hangop

7,95

Blanc manger

met citrussalade

7,25

Diversen soorten ijs

met kletskoppen

6,95

Selectie van Hollandse kazen van Abraham Kef

Machedoux, friese nagelkaas en Lady's blue

8,75

Selectie Engelse van Abraham Kef

single Gloucester, stinking bishop en Stilton

9,75

Chocolade bonbons

2,00

Ysbreeker XL chocolade chip koek

1,90

Ysbreeker kokosmakroon

1,90

Plak huisgemaakte cake

1,75

Appeltaart van Kuyt

4,50

Ysbreeker huistaart

5,25

Chocoladetaart van van Velze

5,75

Citroentaart van Kuyt

5,25

Slagroom

0,50

HAPJES

De hele dag en de hele avond te bestellen ook als voorgerecht

Gemengde Italiaanse olijven

3,75

Prosciutto San Daniele

5,75

Portie Stolwijker boerenkaas

5,75

Portie ossenworst

5,25

Portie leverworst

4,75

Portie gemengd

boerenkaas, ossenworst en leverworst

6,25

Portie Amsterdams tafelzuur van Kesbeke

2,00

Brood met tapenade

4,25

Nootjes van Gotjé

cashew / amandelen / Japanse mix / Amstelmix

2,75

Huisgemaakte kroketten

met parmaham en salie (3 st)

5,90

Garnalenkroketten van Holtkamp

(3 st.)

6,50

Kalfsbitterballen van Holtkamp

5,50

Huisgemaakte lamsgehaktballetjes

5,50

Huisgemaakte paté de campagne

met cornichons en sjalotjes

5,75

Artisjokharten

met balsamico sjalotjes

4,90

Gerookte zalm van Toet

met citroen

5,40

Hollandse garnalen

5,50

Fine de Claire oesters 3st/6st

Roc'h Viannec met citroen mignonnette

7,25/ 12,75

Marokkaanse kipspiesjes

5,75

Bruschetta

met baba ganoush

4,25

Worst van Brandt & Levie

zwarte peper of knoflooknootmuskaat

8,50

Gefrituurde spiering

4,90

TAARTEN

Plak huisgemaakte cake

1,75

Appeltaart van Kuyt

4,50

Ysbreeker huistaart

5,25

Chocoladetaart van van Velze

5,75

Citroentaart van Kuyt

5,25

Slagroom

0,50

Chocolade bonbons (2)

2,00

Ysbreeker kokosmakroon

1,90